Тот, кто отмечает Ночь Бернса традиционным пиршеством с хаггисом, должен также насладиться классическим сопровождением "neeps and tatties".

Садоводам, которые хотят вырастить собственную репу и картофель, чтобы придать индивидуальный характер мероприятию, посвященному дню рождения национального поэта Шотландии Роберта "Рэбби" Бернса, следует заранее подготовиться к следующему году.

Так как же вырастить свой собственный neeps and tatties?

Репа

Для выращивания зимней репы вам понадобятся основные сорта, которые растут медленнее, чем их летние родственники, но могут легко храниться в течение прохладных месяцев.

Они относятся к семейству капустных (брассика) и предпочитают достаточно плодородную слабощелочную почву, солнечное место в прохладных условиях и влагоемкую почву.

Перед посевом почву необходимо прорыхлить до мелкокомковатой текстуры и добавить органические вещества.

Кредиты: PA;

Календарь

Хотя репу можно выращивать с февраля по август, если вы хотите получить ее на Burns Night, высевайте семена прямо в грунт в июле или августе, располагая ряды на расстоянии 30 см друг от друга. При необходимости проредите их раньше, чтобы не повредить корни, оставляя между растениями 15 см. Они должны быть готовы примерно через 10 недель.

Уход

Если во время посева стоит особенно сухая погода, регулярно поливайте грядку, чтобы избежать расщепления корней, и тщательно пропалывайте участок, чтобы избежать конкуренции.

Урожай

Основная репа, посеянная летом, должна быть готова к уборке осенью, в зависимости от сорта. Не позволяйте репе слишком разрастаться, иначе она станет деревянной. Собирайте их, когда они станут размером с мяч для гольфа или теннисный мяч, и обязательно сделайте это до наступления холодов, поскольку репа не является зимостойкой.

Осенний урожай можно хранить в прохладном, незамерзающем месте, в идеале - в неглубоком ящике, засыпанном песком или кокосовым компостом. К хорошим сортам относятся 'Purple Top Milan', 'Green Globe' и 'Snowball'.

Кредиты: PA;

Вы также можете посеять урожай под укрытие в холодном политуннеле или теплице, или в большом контейнере, и если вы сделаете это, то сможете собирать урожай вплоть до ноября, если до них не дойдут заморозки.

Картофель

Позднеспелые основные сорта с хорошей хранимостью и мучнистой или кремовой текстурой - идеальные сорта для "Ночи ожогов", они прекрасно подходят для пюре и выпечки, например, устойчивые к парше сорта "Сарпо Мира", "Марис Пайпер" или "Золотое чудо".

Они займут много места, но если вы ограничены в пространстве, то можете выращивать их в больших горшках или даже в мешке, наполненном компостом. По мере роста растений можно постепенно насыпать почву вокруг стеблей, что называется заземлением, чтобы похоронить развивающиеся клубни.

Избегайте посадки на заболоченной почве или в местах, где возможны поздние заморозки, так как картофель чувствителен к заморозкам.

Календарь

Купите семенной картофель основного урожая - мелкие клубни, которые можно купить в мешках в конце зимы. Его можно высаживать в конце апреля в глубокую, хорошо дренированную почву с добавлением органических веществ, например компоста, который в идеале должен быть внесен предыдущей осенью или зимой.

Подготовьте почву в январе, разрыхлив ее и внеся немного хорошо перегнившего навоза.

Кредиты: PA;

В отличие от ранних сортов, для которых полезно проращивание (стимулирование прорастания семенного картофеля путем размещения его в коробках из-под яиц на подоконнике "глазками" вверх за несколько недель до посадки), основные сорта находятся в земле гораздо дольше, поэтому не нуждаются в проращивании.

Они пролежат в земле все лето и до осени, но дадут более крупный картофель, который лучше хранить.

Сажайте клубни на глубину 15 см и на расстоянии 40 см друг от друга, в рядах на расстоянии около 75 см.

Уход

Когда над поверхностью появятся первые ростки, "замульчируйте" их почвой, засыпав вокруг и поверх них тяпкой или граблями. Это стимулирует рост подземных побегов и увеличение количества картофеля, а также предотвращает позеленение клубней, появившихся на поверхности.

Оставьте видимыми только верхние 10 см растений и повторите процедуру несколько раз по мере роста стеблей.

Поливайте основной картофель ближе к концу лета, когда сформируются клубни, так как если вы будете продолжать поливать его до этого, то только поспособствуете появлению листьев. Когда в конце лета начнут появляться цветы, хорошенько промойте их.

Сбор урожая

Картофель готов к уборке после того, как цветущие стебли и листья отмирают, вплоть до октября.

Вы можете оставить их в земле до тех пор, пока они вам не понадобятся, но помните, что слизни могут нанести им большой вред, если вы оставите их там дольше.

Выкопайте их в сухой день, очистите от земли и храните в мешках из гетиса или бумаги в сухом прохладном месте. Регулярно проверяйте, не появились ли признаки гниения, и удаляйте их, но при правильных условиях хранения они могут пролежать несколько месяцев - далеко за пределами Ночи Сжигания.

Burns Night наступает сегодня, 25 января.