Hur man äter veganskt i Lissabon

Av Sarah Polonsky, in Lissabon, Mat och Vin · 26-02-2021 01:00:00 · 0 Kommentarer

När det gäller att hitta Lissabons vidsträckta veganska kök behöver du aldrig känna dig grön igen.

Från ekologiska livsmedelsbutiker till de godaste veganska restaurangerna, här är de bästa ställena att ”veg out” i Lissabon.

Att äta rent kan vara en smutsig verksamhet. Tja, en tröttsam en ändå. Särskilt i en stad som ståtar med biffgrytor och piri piri på varje hörn. Veganiter i Lissabon, förnödenheter kan kännas som om de begränsar dig, och jag slår vad om att beställa från Uber Eats kanske till och med skrämmer dig. Men inte längre!

Liksom de flesta huvudstäder över hela världen har Lissabon en blomstrande vegansk och vegetarisk scen om du vet var du ska leta. Medan vissa delar av staden tenderar att innehålla ett högre antal veggivänliga matställen och marknader, är du sällan längre än en kort promenad från någon organisk storhet.

Livsmedelslistan:

Celeiro
Denna kedjemarknaden är certifierad ekologisk... i allt! Från quinoa till alfalfa-groddar till vegan och vegetarisk take-away/frusen/färdiggjorda måltider; från hudvård och kosmetika till vitaminer/kosttillskott och därutöver, dessa mega marts of health är svaret på dina rena ätande (och rena levande) drömmar. Bonus: Platser från Lissabon till Algarve till Porto.


www.celeiro.pt

Go Natural
Portugals gigantiska stormarknadskedja, Modelo e Continentes hälsosamma utlöpare Go Natural finns över hela Lissabon, inklusive omgivande kommuner. Erbjuder lite dyrare men ändå alltid biomedvetna produkter, mejeri- och mejerialternativ i alla former, storlekar och färger, rengöringsprodukter och till och med ett anständigt vinsortiment, allt i ekologiska sorter. Om du behöver fylla på en vecka eller på de flesta platser och ta en hälsosam sallad, soppa eller quiche (tillagas dagligen och alltid välsmakande), gå vidare till Go Natural.


www.gonatural.pt

Biomercado
Biomercado är en unik engångsprodukt för ren mat i Lissabon, vilket ger den speciella icke-kommersiella vibbar. Du kan hitta alla produkter du kan hitta i en konventionell stormarknad, men, naturligtvis, alla ekologiska och biologiska. Vanligtvis fördubblas som restaurang (för närvarande stängd på grund av Covid-restriktioner), mataffären är öppen för både företag och leverans.


www.biomercado.com.pt

Gröna bönor
Denna Lisbon specialitet butik i centrala Chiado kommer att glädja även de mest trofasta veganerna med sitt massiva utbud av produkter. Var annars kan du hitta jackfrukt på samma ställe som rättvisemärkta ekologiska kläder och skor? Green Beans säljer Beyond Meat produkter och en uppsjö av andra veganska favoriter, inklusive ostar som är bortom delish. Missa inte det söta caféet där veganska muffins, kakor och te visas för en god time-out.


www.greenbeans.pt

El Corte Inglés -Bio Section
Inte att förolämpa de fantastiska, spirande portugisiska stormarknader, men den biologiska delen av El Corte Inglés tar den mjölkfria kakan när det gäller den största variationen av veganska produkter. Om du vill laga mat som en kock, eller åtminstone böja de matlagningsmusklerna resten av månaden, gå inte längre. Det är på den dyrare sidan, men när det gäller att upptäcka ingredienser som du helt enkelt inte kan hitta någon annanstans, lovar jag dig detta: du får definitivt vad du betalar för här.


www.elcorteingles.pt

Restauranglistan:

Obs! Dessa restauranger är öppna för leverans och/eller hämtmat under låsning. Jag hävdar, att du måste gå till följande matställen för erfarenheten. När karantänlagarna lyfts...

Åtta — Health Lounge
Bravocado, Immuno Booster Shot, Känn Beet Latte, Mexcellent Tacos! Åtta är för det trendiga setet - på bästa möjliga sätt - och för ett ganska rättvist pris kan du äta din fyllning. Det kanske inte är exklusivt veganskt, men det är säkert nära. En go-to brunch destination för många Lisboetas, inte bara veggie publiken, finns på Praça da Figueira (precis intill tunnelbanestationen Rossio). Andra brunch-y rätter är kända för att skryta med de bästa salladerna runt, och inkluderar specialskålar, rostat bröd och smörgåsar. Missa inte ekobutiken på översta våningen, när den härliga dagen kommer och Åtta (liksom resten av Portugal) öppnas igen.


www.8healthlounge.com

Ao 26 — Vegan Food Project
En av, om inte förnamnet från läpparna av de flesta av Lissabons veganska gemenskap, Ao 26 har samlat något av en sekt. Restaurangen har en charmig gemenskaps känsla till det, och en imponerande varierad meny. Från hamburgare till sallader, till olika risrätter med köttsubstitut (ankan är en favorit för många), plus unika specialerbjudanden varje dag — det finns mycket att älska med den här foodie favoriten i Bairro Alto.


www.ao26vegan.eatbu.com

O Botanista
Efter den stora framgången med Ao 26 beslutade ägarna att gå större och grönare med en andra, high-end restaurang, O Botanista. Det kan lätt misstas för ett Planetarium Terrarium med sin grönskande, frodiga växtliv inredning som täcker varje tum av den mycket centrala turist-tunga, men lokalt adored salta plats. Medan O Botanista är öppen för leverans, är detta en bestämd go-to, som att sitta i en skog omgiven av goda ätningar. Medan de rätter som säljs här är top-of-the-line, är det dessert val som söt-tandade människor kommer att se. O Botanista är också hem för Gopal Vegan Cheese, som produceras och säljs på plats. Känd som den bästa hantverkaren veganost i Lissabon, är ostliknande omdefinieras på O Botanista


facebook.com/0botanista/

Princesa Do Castelo
An Alfama pärla ligger precis vid det pittoreska kvarterets ökända slott. Veganer, vegetarianer och köttätare kommer att njuta av de alltid roterande, indiskinspirerade tastebud ticklers från kocken Nandan, som diners kan se honom piska upp i det öppna köket. Missa inte de gratismarker och dosa som ges till kunder i denna lilla än välkomnande plats, som mer än gör upp i smak vad den saknar i storlek. Öppet för leverans, men värt en promenad och stopp efter inlåsning.


facebook.com/princesadocastelorestaurantevegetariano

Farm Food Ink Café
Ett pittoreskt kafé som serverar vegetarisk israelisk mat med några av de vänligaste personalen du någonsin kommer att träffa. Det är nästan omöjligt att gå in på Farm Food Ink Café utan att få prova på huset innan du ens har hittat ett bord. Falafel är definitivt stjärnan i showen här, alltid receivieng en stående ovation. Självutnämnd bästa falafel i världen, ett djärvt påstående, men en som är svår att bestrida. Vegan alternativ är tillgängliga för i stort sett varje maträtt här, inklusive smörgåsar och tallrikar. Portionerna är stora, så planera inte några stora promenader när du är klar, du kommer att vilja sitta, eller snarare lägga dig ner. Farm Food Ink ligger på Rua Mal Saldanha, som är en lömsk liten vegansk stadsdel, värd för flera veganska kaféer och platser inklusive det utmärkta Green Beans caféet, men Farm Food Ink är en av områdets standouts.


facebook.com/farmfoodinkcafe

Vegan Junkies
eftersom ibland vill vi alla bara äta skräpmat. Med en tagline skryter, ”Salladdagar är borta”, detta är amerikansk stil vegan skräpmat gjort rätt. BBQ-vingar, laddade nachos, hamburgare och varmkorv, alla feta, alla läckra! Med hjälp av Beyond Meat produkter kreativ användning av blomkål, och en enkel, icke-nonsens inställning till att äta skräp, kommer inte ens barnen att märka att de äter vegan tack vare dessa knarkare i Lissabon. veganjunkies.pt
Följ Sarah Polonsky: www.instagram.com/sarahpolonsky




Relaterade artiklar


Comments:

Var först med att kommentera den här artikeln
Interaktiva ämnen, skicka oss dina kommentarer / åsikter om den här artikeln.

Observera att Portugal News kan använda utvalda kommentarer i den tryckta utgåvan av tidningen.