Den andra middagen i serien Reach for the Stars, Green Edition, äger rum den 12 september och bjuder på kocken Carlos Teixeira från Herdade do Esporão*, som tillsammans med den inhemska kocken João Viegas från restaurang Atlântico kommer att presentera en harmoni av säsongens smaker tillsammans med oväntade cocktailskapelser av Javier Caballero, som anses vara en av vår tids mest berömda shakers.

Kocken Carlos Teixeira, som 2022 fick en Michelin-stjärna och en grön Michelin-stjärna, fokuserar i sitt arbete på respekten för råvaror, naturen och noll avfall och använder ingredienser från en omfattande grönsaksträdgård och egen djurproduktion i sina menyer. Restaurangen Herdade do Esporão har också tagit sig an kompostering och noll avfall i sin matlagning.

Reach for the Stars Green Editions-serien, som syftar till att främja hållbara metoder som blir alltmer synliga på restauranger, har ägt rum i Atlântico-restaurangen, där kocken João Viegas välkomnar kockar som delar samma vision om att minska det miljömässiga fotavtrycket i sitt arbete, med säsongsbetonade och lokala råvaror som huvudpersoner och som på så sätt respekterar ekosystemet i den region där de är belägna.

Kvällen börjar i House Bar kl. 18.30 med cocktails av galiciske Javier Caballero, följt av middag kl. 19.30 i restaurang Atlântico, där han också kommer att delta i en specialmeny tillsammans med några av de bästa smakerna från mixologin
.

Provningsmenyn kostar 105 euro/pp, med möjlighet till vinparning för 45 euro/pp. Förhandsbokning rekommenderas på +351 282 310 100 eller fb@vilavitaparc.com.

Denna serie middagar tillägnade det "gröna" köket - Reach for the Stars Green Edition - är en del av programmet för gastronomi i samband med Vila Vita Parc:s 30-årsjubileum. 30 veckor fyllda med 30 exceptionella evenemang som spänner över konst, kultur, välbefinnande och livsstil - för att fira anläggningens fortsatta innovation och kreativa vision, egenskaper som har gjort den till en mycket respekterad och ledande aktör på den globala scenen för lyxresor under de senaste tre decennierna.