由于葡萄牙是高质量软木的主要生产国，事实上，世界上一半以上的软木酒塞都来自葡萄牙的软木橡树。为了支持葡萄牙，我们是否应该只购买软木瓶装葡萄酒？

一些报告表明，葡萄牙每天生产多达4000万个软木酒塞，它们被出口到世界各地。事实上，一些报告说，大约70%的葡萄酒塞来自葡萄牙，这种生产可以追溯到数百年前。

软木是软木橡树（Quercus suber L）的树皮，生长在地中海地区，如西班牙、意大利、法国、摩洛哥、阿尔及利亚，特别是在葡萄牙，那里有超过72万公顷的软木森林。无论你在世界什么地方，当你打开一瓶葡萄酒时，它很可能有一个葡萄牙软木塞。因此，当你说干杯时，请对葡萄牙说谢谢。

正如大多数人所知道的，软木树从未受到伤害，每隔九年树皮就会被剥掉，然后自然地重新长出来。最好的软木塞来自第一次切割，被称为原生软木塞，显然是唯一适合香槟酒的切割。我说的是大多数人，因为几年前，马克斯和斯宾塞公司为他们的葡萄酒改用螺旋盖。他们发布了一份新闻稿，说他们这样做是为了保护软木树，因为它们必须被砍掉以去除软木。无知是幸福的!

还有其他选择

然而，还有其他选择，螺旋盖甚至是三升或五升的盒装葡萄酒到处都有。哪个是最好的？这仅仅是一个方便的问题，还是传统的软木塞是保持你的酒瓶处于最佳饮用状态的唯一方法。

任何有理智的人都不会考虑一瓶香槟酒，无论价格如何，都要用螺旋盖。但是对于你的日常餐酒来说，旋盖是非常方便的，而且很容易在一两天内重新密封瓶子使用。你有没有试过把软木塞放回一个用了一半的酒瓶里？不容易吧。

然后是质量问题。软木塞是密封一瓶好酒的最佳材料吗？ 专家们并不都同意。 软木塞具有超强的延展性，使其非常适合于保持酒瓶的密封性，直到你想喝的时候。它已被证明可以承受长期陈酿而不影响葡萄酒质量。 它也是最环保的材料。软木塞也比螺旋盖贵两到三倍，而且呼吸速度不一，所以只有极少数情况下，你的瓶子没有密封好而变坏。

螺丝帽呢？

螺旋盖于1964年推出，并迅速被澳大利亚和南北美洲等国家所接受。Jessica Ball, M.S., RD在EatingWell上写道："使用螺旋盖的第一个好处是，它们的价格只是瓶塞的一小部分，所以对于希望减少包装成本的葡萄园来说，这是一个很好的选择。他们也不会有 "软木塞污点 "破坏他们的瓶子的风险。它们在市场上有点太新了，不能确定，但初步研究表明，它们对长期陈酿有积极的效果。事实上，一些研究发现，它们实际上比软木塞能更好地保存葡萄酒。它们也很容易打开，不需要任何设备，可以紧紧关闭"。

我从未见过用螺旋盖密封的葡萄牙葡萄酒，也许这并不奇怪。葡萄牙是软木塞的故乡，葡萄酒制造商应该支持国家工业，最终会有人打破这种局面，但可能还需要一段时间。许多当地生产商已经欣然接受的是酒盒。

盒装葡萄酒

侍酒师商业新闻》报道说："关于盒装葡萄酒，有一个烙印钻进了每个人的大脑--它的低质量。但它真的是低质量吗？所有便宜的东西都会被自动认为是低质量的，或 "不够好"，特别是在葡萄酒的世界里。但令人惊讶的是，情况并非如此，特别是当涉及到盒装葡萄酒时"。

这个想法始于南澳大利亚，但很快被其他国家的葡萄酒生产商所采纳。事实上，葡萄酒并不是装在一个纸箱里，因为它实际上是装在一个密封的塑料衬垫里。最初，盒装葡萄酒被认为是低质量的，但在2003年，黑盒葡萄酒公司推出了优质盒装葡萄酒，打破了盒装葡萄酒是廉价、低质量葡萄酒的想法。

随着时间的推移，盒装葡萄酒正在成为一种常态，而不是被人看不起的东西。然而，这只是对葡萄酒了解很多的人的情况。普通的葡萄酒消费者仍然把盒装葡萄酒与低质量的葡萄酒联系在一起。 对不起，但你错了。

你可能会想，如果优质的葡萄酒是用盒子包装的，那么盒子酒怎么还会那么便宜，那么实惠。盒装葡萄酒便宜的主要原因是用于生产盒装葡萄酒包装的原材料比用于制造玻璃包装的材料的成本低。这并不意味着盒装葡萄酒的质量会受到影响。

问题是，如果你欣赏葡萄酒，而我们大多数人都欣赏，打开一瓶葡萄酒，品味其香气，然后将其端上餐桌，这有一个整体的 "神秘感"。我看不到有多少人把一盒葡萄酒带到餐桌上，摆弄着塑料水龙头，以便给客人的杯子注水。

我必须承认，为了纯粹的方便，我更喜欢螺旋盖，欢迎告诉我我错了。

Author

Resident in Portugal for 50 years, publishing and writing about Portugal since 1977. Privileged to have seen, firsthand, Portugal progress from a dictatorship (1974) into a stable democracy. 

Paul Luckman