Cuando pensamos en tendencias culinarias poco probables, puede que la primera combinación que nos venga a la cabeza no sea la de un clásico británico con un icono portugués. Sin embargo, ésa es precisamente la inesperada fusión que los Supermercados Apolónia aportan al Día Mundial del Queso, que se celebra el 20 de enero.

Desde el 12 de enero, un Stilton DOP ha sido envejecido artesanalmente en vino de Oporto - un proceso raro e inusual que se lleva a cabo en directo en las tiendas de Apolónia en Almancil, Galé y Lagoa. A lo largo de ocho días, el vino se impregna gradualmente en el queso, transformando su textura, aroma y sabor, y creando una edición limitada diseñada para sorprender incluso a los paladares más avezados.

El resultado promete un Stilton más redondo, con sutiles notas de vino que suavizan su salinidad y añaden profundidad aromática, sin perder el intenso carácter azul que hace de este queso uno de los más emblemáticos del Reino Unido. Se trata de una experiencia sensorial que aúna tradición, técnica artesanal y audacia gastronómica.

El 20 de enero, el queso se abrirá, degustará y pondrá a la venta, marcando el Día Mundial del Queso con una propuesta que va más allá de lo obvio y responde al creciente apetito por productos exclusivos, procesos transparentes y experiencias culinarias con una historia que contar.

A medio camino entre lo clásico y lo inesperado, esta iniciativa celebra el encuentro de dos culturas en la mesa y demuestra que, cuando se trata de sabor, arriesgarse puede ser la nueva tendencia.