Beklenmedik mutfak trendlerini düşündüğümüzde, bir İngiliz klasiğini Portekiz ikonuyla eşleştirmek akla gelen ilk kombinasyon olmayabilir. Yine de Apolónia Süpermarketlerinin 20 Ocak'ta kutlanan Dünya Peynir Günü'ne getirdiği beklenmedik füzyon tam da budur

.

12 Ocak'tan itibaren, bir PDO Stilton, Porto şarabında zanaatkar olarak yaşlandırıldı - Apolónia'nın Almancil, Galé ve Lagoa'daki mağazalarında canlı olarak gerçekleştirilen nadir ve sıra dışı bir işlem. Sekiz gün boyunca, şarap yavaş yavaş peynire demlenir, dokusunu, aromasını ve lezzetini dönüştürür ve en terbiyeli damakları bile şaşırtmak için tasarlanmış sınırlı bir baskı yaratır.

Sonuç, bu peyniri Birleşik Krallık'ın en ikoniklerinden biri yapan yoğun mavi karakteri kaybetmeden tuzluluğunu yumuşatan ve aromatik derinlik katan ince şarap notalarıyla daha yuvarlak bir Stilton vaat ediyor. Geleneği, zanaatkar tekniği ve gastronomik cesareti bir araya getiren duyusal bir deneyimdir.

20 Ocak'ta peynir açılacak, tadılacak ve satın alınmaya sunulacak, Dünya Peynir Günü'nü bariz olanın ötesine geçen ve özel ürünler, şeffaf süreçler ve mutfak deneyimlerine yönelik artan iştahı anlatacak bir hikaye ile yanıt veren bir teklifle kutlanacak.

Klasik ve beklenmedik arasında bir yerde, bu girişim iki kültürün masada buluşmasını kutluyor ve lezzet söz konusu olduğunda risk almanın en yeni trend olabileceğini kanıtlıyor.