Quando pensamos em tendências culinárias improváveis, associar um clássico britânico a um ícone português pode não ser a primeira combinação que nos vem à cabeça. No entanto, é precisamente essa a fusão inesperada que os Supermercados Apolónia trazem ao Dia Mundial do Queijo, assinalado a 20 de janeiro.

A partir de 12 de janeiro, um Stilton DOP é envelhecido artesanalmente em vinho do Porto - um processo raro e invulgar que está a ser realizado ao vivo nas lojas Apolónia de Almancil, Galé e Lagoa. Ao longo de oito dias, o vinho é gradualmente incorporado no queijo, transformando a sua textura, aroma e sabor, criando uma edição limitada que pretende surpreender os paladares mais experientes.

O resultado promete um Stilton mais redondo, com notas subtis de vinho que suavizam o seu salgado e acrescentam profundidade aromática, sem perder o carácter azul intenso que faz deste queijo um dos mais emblemáticos do Reino Unido. É uma experiência sensorial que reúne tradição, técnica artesanal e ousadia gastronómica.

No dia 20 de janeiro, o queijo será aberto, degustado e disponibilizado para compra, assinalando o Dia Mundial do Queijo com uma proposta que vai além do óbvio e responde à crescente apetência por produtos exclusivos, processos transparentes e experiências culinárias com uma história para contar.

Algures entre o clássico e o inesperado, esta iniciativa celebra o encontro de duas culturas à mesa e prova que, em matéria de sabor, arriscar pode ser a nova tendência.