Avec l'augmentation du prix des denrées alimentaires, il est peut-être temps que nous consacrions tous un coin de notre jardin à la culture de légumes, mais un jardinier novice peut être déconcerté par le choix et ne pas savoir par où commencer. Cela ne prend pas énormément de temps, mais les bénéfices seront à la fois satisfaisants pour la poche et l'estomac !

Une fois que vous avez trouvé l'endroit qui vous convient, le plus dur est de préparer le terrain, et c'est le moment de le faire avant que le sol ne soit trop sec et ne devienne impossible à travailler. Creusez votre parcelle et débarrassez-vous des mauvaises herbes et des pierres, mais ne soyez pas trop aventureux sur la taille de votre parcelle si c'est votre première tentative, et une bonne idée (certains appelleraient cela de la triche !) est de créer une zone carrée ou rectangulaire en utilisant de vieilles planches pour les côtés et de la remplir de terre achetée ou de mélanger votre propre terre avec quelques sacs pour un potager instantané. Vous obtiendrez ainsi un lit surélevé, qui ménagera vos genoux et votre dos lorsque vous désherberez et, finalement, récolterez vos cultures.

Une fois que vous êtes prêt, choisissez une sélection de légumes que vous savez que vous allez manger, car il est inutile de faire pousser quelque chose que vous n'utiliserez pas.

Vous pouvez commencer à partir de graines, mais il est parfois plus facile d'acheter un plateau de semis dont le voyage vers votre table a déjà commencé !

J'ai dressé une liste de quelques légumes par lesquels vous pourriez commencer. Cette liste n'est pas exhaustive, mais elle peut être utile aux débutants.

Carottes

Elles sont faciles à cultiver si le sol est meuble et sablonneux. Il suffit de disperser les petites graines dans une tranchée peu profonde et, une fois qu'elles commencent à pousser, de les éclaircir pour qu'elles aient de l'espace pour pousser. Si la récolte est difforme, courte ou déformée, cela est souvent dû à un sol grumeleux et rocheux, le conseil est donc de le garder meuble et bien drainé. L'avantage des carottes est que si la récolte est abondante, vous pouvez les blanchir et les congeler après les avoir nettoyées et coupées en tranches.

Laitue

Si vous aimez les salades, les laitues sont faciles à cultiver, mais si vous les faites pousser à partir de graines, ne semez que quelques graines pour commencer, puis attendez une semaine ou deux avant d'en semer d'autres - cela vous permettra d'avoir une récolte progressive, plutôt que de les voir toutes arriver en même temps et être gaspillées.

Vous pouvez choisir parmi de nombreuses variétés, et les feuilles peuvent être coupées au fur et à mesure qu'elles poussent, et vous pouvez profiter de plusieurs récoltes d'une même plante en coupant simplement ce dont vous avez besoin à chaque fois. Prévoyez un espacement de 8 à 10 pouces entre les plantes. Lorsque vous éclaircissez les jeunes plants, gardez les petites feuilles délicates pour les salades.

Haricots

Ils poussent même dans des sols assez pauvres car ils fixent l'azote au fur et à mesure. Les variétés buissonnières n'ont pas besoin d'être palissées, mais les variétés à perche permettent une récolte plus longue. Dans les régions fraîches, les haricots mange-tout sont les plus faciles à cultiver. Dans les régions chaudes, les haricots de Lima, les pois du sud et les haricots asperges sont également très faciles à cultiver. Tous les haricots ont une croissance rapide et se développent dans un sol chaud et humide.

Pommes de terre

Les pommes de terre sont une autre culture facile à cultiver à partir de "pommes de terre de semence" que vous pouvez acheter, ou vous pouvez utiliser vos vieilles pommes de terre qui montrent des "germes" - mais le sol aura besoin d'un peu plus d'attention d'abord en créant des monticules d'environ 8 pouces de haut et 12 pouces de distance - et utilisez une pomme de terre par monticule. Utilisez un couteau de cuisine dentelé pour couper la pomme de terre en morceaux contenant chacun un germe, mais il n'est pas important qu'un morceau contienne plus d'un germe. Les germes de pommes de terre doivent être plantés côté coupé vers le bas, côté germe vers le haut. Vous voudrez planter chaque morceau 3-4″ sous la surface de vos monticules, afin que les plantes aient de la place pour se développer à la fois sous et au-dessus du sol. Utilisez un endroit ensoleillé et gardez-les arrosés et vous verrez bientôt les plantes piquer leur verdure au-dessus du sol. En général, il faut compter environ 3 mois avant de pouvoir commencer à déterrer vos patates, mais l'attente en vaut la peine !