Nu de voedselprijzen steeds hoger worden, is het misschien tijd dat we allemaal een stukje van de tuin wijden aan het kweken van wat groenten, maar een beginnende tuinier is misschien verbijsterd door de keuzemogelijkheden, en weet niet waar te beginnen. Het kost niet veel tijd, maar de voordelen zijn zowel bevredigend voor de portemonnee als voor de maag!

Als je eenmaal een geschikte plek hebt gevonden, is het moeilijk om de grond eerst voor te bereiden, en dat is nu een goed moment, voordat de grond te droog en onwerkbaar wordt. Graaf uw perceel om en verwijder onkruid en stenen, maar wees niet te avontuurlijk met de grootte van uw perceel als dit uw eerste poging is, en een goed idee (sommigen zouden dit vals spelen noemen!) is om een vierkant of rechthoekig gebied te maken met oude planken voor de zijkanten en dit op te vullen met gekochte grond of om uw eigen grond te mengen met een paar zakken voor een onmiddellijke groenteplant. Dit maakt effectief een verhoogd bed - en zal vriendelijker zijn voor je knieën en rug tijdens het wieden en uiteindelijk, het oogsten van je gewassen.

Als je klaar bent, kies dan een selectie van groenten waarvan je weet dat je ze zult eten, want het heeft geen zin iets te kweken dat je toch niet zult gebruiken.

Je kunt beginnen met zaadjes, maar soms is het makkelijker om een bakje zaailingen te kopen waarvan de weg naar jouw tafel al is begonnen!

Ik heb een paar groenten op een rijtje gezet waarmee je zou kunnen beginnen - het is zeker geen complete lijst, maar misschien wel goed voor beginners.

Wortelen

Deze zijn gemakkelijk te kweken, mits de grond los en zanderig is, en je kunt de kleine zaadjes gewoon in een ondiepe geul strooien, en als ze eenmaal beginnen te groeien, ze uitdunnen zodat ze wat groeiruimte hebben. Als het gewas misvormd, kort of misvormd is, is dat vaak te wijten aan klonterige, rotsachtige grond, dus de tip is om de grond los en goed gedraineerd te houden. Het voordeel van wortelen is dat je ze, als je een overvloedige oogst hebt, kunt blancheren en invriezen nadat je ze hebt schoongemaakt en in plakjes hebt gesneden.

Sla

Als u van salades houdt, is sla een makkie, maar neem een tip aan als u uit zaad kweekt: zaai er om te beginnen maar een paar en wacht een week of twee voordat u er nog een paar zaait - zo krijgt u een gestaffelde oogst, in plaats van dat ze allemaal tegelijk opkomen en worden verspild.

Er is een ruime keuze aan variëteiten en de bladeren kunnen tijdens de groei worden afgesneden, zodat u meerdere oogsten van dezelfde plant kunt binnenhalen door gewoon af te knippen wat u elke keer nodig hebt. Zorg voor 8 tot 10 centimeter tussen de planten. Als u jonge planten uitdunt, bewaar dan de tere kleine blaadjes voor salades.

Bonen

Deze groeien zelfs op vrij arme grond omdat ze de stikstof fixeren terwijl ze groeien. Struikvariëteiten hoeven niet opgebonden te worden, maar stokvariëteiten geven een langere oogst. In koele gebieden zijn snijbonen het gemakkelijkst. In warme streken zijn limabonen, zuidererwten (cowpeas) en aspergebonen (haricots verts) ook heel gemakkelijk te telen. Alle bonenplanten zijn snelle groeiers en doen het goed in warme, vochtige grond.

Aardappelen

Aardappelen zijn een ander gewas dat gemakkelijk te telen is uit "pootaardappelen" die u kunt kopen, of u kunt uw oude aardappelen gebruiken die "spruiten" vertonen - maar de grond zal eerst wat meer aandacht nodig hebben door hoopjes te maken van ongeveer 20 cm hoog en 25 cm uit elkaar - en gebruik één aardappel per hoopje. Gebruik een gekarteld keukenmes om de aardappel in stukken te snijden die elk een spruit bevatten, maar het maakt niet uit als één stuk meer dan één spruit bevat. Aardappelscheuten moeten met de gesneden kant naar beneden en de spruitkant naar boven worden geplant. Plant elk stuk 7,5 tot 10 cm onder het oppervlak van uw heuvels, zodat de planten ruimte hebben om zowel onder als boven de grond te groeien. Gebruik een zonnige plek en zorg voor voldoende water en je zult al snel zien dat de planten hun groen boven de grond uitsteken. Over het algemeen duurt het ongeveer 3 maanden voordat u kunt beginnen met het uitgraven van uw patatten, maar het zal het wachten zeker waard zijn!