Het restaurant in Lissabon, dat wordt omschreven als "de belangrijkste gastronomische bestemming in de Portugese hoofdstad", blijft de enige Portugese vermelding op de lijst van de 50 beste ter wereld ('World's 50 Best Restaurants').

Belcanto, dat twee Michelinsterren heeft, kwam in 2019 voor het eerst op de lijst, toen het op de 42e plaats werd geplaatst.

"We hebben Portugal de afgelopen zes jaar vertegenwoordigd op deze voorname lijst. Deze erkenning is erg belangrijk voor ons hier in het Belcanto team en ook voor Lissabon en Portugal. Deze onderscheiding helpt de Portugese keuken in de wereld te promoten en de waarde van Lissabon en Portugal als gastronomische en toeristische bestemmingen te vergroten. Steeds meer mensen reizen op zoek naar de gastronomische identiteit van verschillende landen, steden en regio's. Eten is een belangrijk aspect van elke cultuur. Portugal heeft steeds meer alles in huis om er een perfecte foodie-bestemming van te maken", aldus José Avillez.

"Een legendarisch etablissement dat in 1958 zijn deuren opende als herensociëteit, en waar chef José Avillez in 2012 het roer overnam onder de naam Belcanto. Onder zijn culinaire navigatie verdiende het restaurant dat jaar zijn eerste Michelinster; een tweede volgde slechts twee jaar later", aldus de organisatie, die Avillez' keuken omschrijft als het "ten volle gebruik maken van de Portugese kust" en het bieden van een "gastronomische reis door de hedendaagse Portugese keuken".

Dit jaar staat Geranium (Kopenhagen) bovenaan de lijst - vorig jaar eindigde het restaurant van chef-kok Rasmus Kofoed, dat ook drie Michelinsterren heeft, op de tweede plaats.

"Geranium is een holistische ruimte die de cirkel van het leven omarmt. Eten is een verbindende factor die mensen van alle continenten samenbrengt", aldus Rasmus Kofoed.

Het Peruaanse restaurant Central (vorig jaar 4e) van Virgilio Martínez en Pía León steeg naar de tweede plaats, terwijl Disfrutar (Barcelona, eigendom van chef-koks Oriol Castro, Mateu Casañas en Eduard Xatruch) opschoof naar de derde plaats (5e in 2021).