أنا أتحدث عن Myco2Feed و CellBlue، وهما مبادرتان متميزتان، ولكن توحدهما رؤية مشتركة: تحويل المعرفة العلمية إلى حلول ملموسة لنظام غذائي أكثر استدامة وكفاءة وقيمة مضافة أعلى.

ولدت Myco2Feed بهدف واضح: تطوير مكونات بديلة ذات قيمة غذائية عالية وتأثير بيئي أقل، باستخدام التكنولوجيا الحيوية الميكروبية. ينصب التركيز على إنتاج الفطريات الصالحة للأكل، واستكشاف الهياكل الفطرية ذات الإمكانات الغذائية، وتسريع إنتاجها على المستويين المختبري والصناعي

.

يقف وراء المشروع DEIFIL، وهي شركة برتغالية رائدة في مجال التكنولوجيا الحيوية النباتية، والتي وضعت نفسها كمرجع وطني في الابتكار العلمي التطبيقي. Myco2Feed ليس مجرد مكون بديل آخر. إنها مصفوفة غذائية جديدة تعتمد على العلوم متعددة التخصصات، والتي تدمج علم الأحياء الدقيقة وعلوم الأغذية وهندسة العمليات، مع التركيز على الجودة والاتساق والتطبيق الصناعي.

تكشف النتائج عن مكونات متعددة الاستخدامات، قادرة على دمج المنتجات الجاهزة للأكل أو الحلول الأكثر تفصيلاً، والاستجابة لاتجاهات السوق الواضحة: الأكل الصحي والاستدامة وكفاءة الإنتاج.

في الوقت نفسه، يضع مشروع CellBlue البرتغال في منطقة أكثر طموحًا: التكنولوجيا الحيوية الخلوية الزرقاء. يعمل المشروع، الذي تروج له شركة Cell4Food - Cellular Culture، وهي شركة برتغالية مكرسة للزراعة الخلوية المطبقة على الأنواع البحرية، على تطوير أول تقنية وطنية لإنتاج الكتلة الحيوية للأخطبوط من الخلايا، وتحديدًا نوع Octopus vulgaris

.

نحن نتحدث عن فصل إنتاج الغذاء عن الاستغلال المباشر للموارد البحرية. في بلد يتمتع بواحدة من أكبر المناطق الاقتصادية الحصرية في أوروبا وله علاقة تاريخية مع البحر، يعد هذا تطورًا استراتيجيًا. إنه ليس مجرد ابتكار تكنولوجي. إنها رؤية.

تعمل Cell4Food على نموذج B2B، حيث تقوم بتطوير المنصات التكنولوجية والملكية الفكرية لصناعة الأغذية الزراعية. الهدف واضح: إنشاء سلاسل قيمة مستدامة ومرنة تتماشى مع الحفاظ على النظم البيئية البحرية. تحقق CellBlue هذا الطموح من خلال العمل من إنشاء خطوط الخلايا إلى التحقق من التطبيقات الغذائية، بما في ذلك المنتجات الهجينة التي تجمع بين الكتلة الحيوية للخلايا والمصفوفات النباتية

.

في كلتا الحالتين، هناك عامل مشترك لا يمكن تجاهله: دور COMPETE 2030. أتاح التمويل في إطار نظام الحوافز للبحث والتطوير في مجال الأعمال تحويل البحث إلى مشاريع ذات إمكانات صناعية. لقد سمح لهم بإجراء اختبارات متقدمة والتحقق من العمليات وهيكلة التكنولوجيا الحدودية بدقة وطموح

. إنه

أكثر من مجرد دعم عام، إنه استثمار استراتيجي في السيادة التكنولوجية الوطنية. في مجالات مثل الغذاء والتكنولوجيا الحيوية الزرقاء، سيكون لدى أولئك الذين يتقنون المعرفة والملكية الفكرية ميزة تنافسية عالمية.

بدأت البرتغال، التي غالبًا ما يُنظر إليها على أنها سوق هامشية، في تأكيد نفسها كمختبر للابتكار التطبيقي. سواء من خلال الفطريات الصالحة للأكل أو من خلال الإنتاج الخلوي للأنواع البحرية، فإن ما نراه هو بلد لا يريد فقط استهلاك الاتجاهات العالمية ولكن أيضًا المشاركة في إنشائها

.

وربما تكون هذه هي العلامة الحقيقية للنضج. نحن لا نتحدث فقط عن الطعام. نحن نتحدث عن العلوم والصناعة والاستدامة والوضع الاستراتيجي في قطاع سيحدد العقود القادمة.