L'oscurità e il freddo di gennaio possono spesso dare l'impressione di essere cupi e deprimenti, ma non è detto che sia sempre così.

Nonostante le temperature rigide, le abbondanti nevicate e l'oscurità che regna per la maggior parte dell'inverno, gli scandinavi sono noti per la loro mentalità ottimista e la capacità di abbracciare i mesi più freddi.

Curiosi di sapere come possiamo prepararci al meglio per le lunghe e grigie settimane che ci aspettano, abbiamo parlato con la cuoca danese, autrice di bestseller e fondatrice della ScandiKitchen Brontë Aurell, che ha condiviso alcuni consigli su come affrontare i mesi freddi alla maniera scandinava...

Accettare l'oscurità e il freddo che arrivano con i mesi invernali

La prima fase è l'accettazione.

"In Scandinavia viviamo nell'oscurità per diversi mesi, quindi sappiamo che sta arrivando e non c'è modo di fermarlo", dice Aurell. "Penso che iniziare ad accettare il fatto che sarà buio e freddo per qualche mese aiuti a preparare la scena. Rende le cose più facili, perché ci si sente come se si sapesse che sta arrivando e si potesse fare qualcosa, piuttosto che essere sempre arrabbiati per questo".

Illuminare l'oscurità

"Il mio ricordo d'infanzia preferito dell'inverno in Scandinavia è la neve e tutte le luci", dice Aurell. "Poiché è così buio, credo che gli scandinavi siano molto bravi a illuminare l'oscurità con piccole candele e luci scintillanti. Anche la più piccola luce brilla molto nell'oscurità".

Spegnere la luce principale e accendere le lampade può essere un ottimo modo per creare un'atmosfera accogliente.

"Penso che le lampade siano molto sottovalutate", dice Aurell. "Non sono una fan delle grandi luci in salotto, e nel mio salotto ci sono probabilmente sei o sette piccole lampade sparse in giro, insieme a molte candele. Le accendo in momenti diversi per creare un'atmosfera diversa".

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Svernare con amici e familiari

"Andate in letargo come i pinguini", consiglia Aurell. "Rannicchiarsi non serve solo a riscaldarsi fisicamente, ma anche a riscaldarsi emotivamente. Il buio può essere davvero isolante, ma se lo si fa insieme, improvvisamente diventa accogliente".

"Trascorrete più tempo con la famiglia e gli amici a casa e trovate più tempo per gli altri".

Abbracciare l'aria aperta

Gli scandinavi sono noti per la loro passione per l'aria aperta, che si tratti di corse sulla neve o di escursioni, quindi Aurell incoraggia noi britannici a seguirne l'esempio e a cogliere i benefici dell'aria fresca.

"Assumere una dose giornaliera di vitamina D è molto importante, quindi anche se avete solo un paio d'ore di luce al giorno, cercate di uscire per fare una passeggiata e prendere un po' d'aria fresca", raccomanda Aurell. "Non state seduti in ufficio tutto il giorno, fate una passeggiata a pranzo e prendete un po' di vitamina D: è incredibile la differenza che può fare stare all'aria aperta".

Avvolgetevi al caldo

"Come tutte le nonne scandinave dicono sempre a ripetizione: 'non esiste il cattivo tempo, ma solo i cattivi vestiti'", dice Aurell. "Pioverà, nevicherà e nevischierà, ma se ci si veste per questo, va tutto bene".

L'esperta consiglia di investire in abbigliamento invernale di buona qualità che vi terrà al caldo e durerà per anni.

"Indossate strati se fa molto freddo, in modo da poter stare all'aperto più a lungo, e investite in impermeabili e ombrelli di buona qualità", consiglia Aurell. "In Scandinavia siamo molto bravi a vestirci a strati e a stare fuori al freddo, perché investiamo in buoni stivali e buoni cappotti".

Praticare l'hygge

"Hygge è una parola danese che significa apprezzare il momento in cui ci si trova", spiega Aurell. "Devi essere presente in quello spazio, quindi non puoi stare al telefono o su uno schermo con altre persone. Devi apprezzare il tempo con le persone con cui sei.

"Si può anche creare questa atmosfera con lampade d'atmosfera, candele, ed è lì che si trova questa sorta di sensazione accogliente e calda".

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Preparate il cibo che vi porta gioia

"Riempitevi la pancia con cose davvero buone e che vi piacciono", raccomanda Aurell.

Per la cuoca danese, niente dice inverno più di una fresca infornata di focacce alla cannella.

"Non credo ci sia altro prodotto da forno che mi riporti alla cucina di mia madre più velocemente di un panino alla cannella appena sfornato", dice Aurell. "C'è qualcosa di veramente confortante nell'odore di cardamomo, cannella e vaniglia. Anche nel giorno più deprimente dell'anno, credo che tutti si sentano bene se mangiano un panino alla cannella appena sfornato".

Fare una sauna

"La sauna è molto nordica ed è molto confortante da fare in inverno", dice Aurell. "Non tutte le famiglie danesi ce l'hanno, ma molte famiglie svedesi ce l'hanno, e quando fuori fa molto freddo si entra e si fa una sauna calda e poi si torna al freddo. Fa molto bene alla circolazione e all'umore".

Comprate delle coperte

"Aggiungete delle coperte molto accoglienti al vostro salotto", consiglia Aurell. "Credo di avere quattro o cinque coperte diverse in salotto, una per ogni membro della famiglia. In inverno ci sediamo tutti sotto le coperte per guardare la TV ed è così bello e accogliente".