Met de Braziliaan Alex Atala (restaurant "Dom", twee Michelin São Paulo) als officiële ambassadeur, is het evenement bedoeld om "veteranen en koks van nieuw bloed" te presenteren, naast het benadrukken van een delegatie gewijd aan Frankrijk.

Tijdens Foodtopia, dat zal plaatsvinden in de Tropische Botanische Tuin van de Universiteit van Lissabon, in Belém, zullen de chef-koks "ingrediënten en verhalen koken in een idyllische omgeving".

Portugal in de kijker

De Portugese haute cuisine zal in de schijnwerpers staan, met de aanwezigheid van chefs van restaurants met twee Michelinsterren - Rui Paula ("Casa de Chá da Boa Nova", Porto), Henrique Sá Pessoa ("ALMA", Lisboa), Hans Neuner ("Ocean", Porches) en David Jesus (souschef "Belcanto", Lisboa) - En met één ster - Alexandre Silva ("Loco", Lisboa), Manuel Maldonado (chef executivo "100 Maneiras", Lisboa), Pedro Almeida ("Midori", Lisboa), Gil Fernandes ("Fortaleza do Guincho", Guincho), Louis Anjos ("Al Sud", Lagos), Rui Silvestre ("Vistas Rui Silvestre", Vila Nova de Cacela), Tiago Bonito ("Largo do Paço", Amarante) en Vincent Farges ("Epur", Lisboa).

Het festival is ook bedoeld om de gastronomie te promoten van enkele van de meest representatieve gemeenschappen in het land, zo zal er worden deelgenomen door Dulce Silva (Guinee-Bissau), Eleutério Assunção (São Tomé en Príncipe), Sheila Abreu (Mozambique), Helt Araújo (Angola) en Tony Fox ("Fox Coffee 'The King of Cachupa'").

Zij zullen traditionele gerechten serveren, maar ook een nieuwe visie op Afrikaanse keuken en ingrediënten", aldus de organisatie.

Het festival wordt mede georganiseerd door Amuse Bouche, de gemeenteraad van Lissabon Turismo de Portugal en maakt deel uit van het 2022 Portugal-France Cruzada Seizoen.

De toegang kost 10 euro en is gratis voor kinderen tot 12 jaar. Alle gerechten hebben een één prijs van €6.