Tavernes en kleine etablissementen zijn geleidelijk vervangen door fastfoodketens of restaurants die geïntegreerd zijn in supermarkten. Hetzelfde mediakanaal onthult dat deze trend zich in het hele land voordoet.

Daniel Serra, voorzitter van de nationale vereniging Pro.Var, waarschuwde Jornal de Notícias (JN) dat de restaurantsector momenteel een "storm doormaakt die net zo dodelijk is als de pandemie". Om de gemelde problemen te verlichten, pleit Daniel Serra voor een verlaging van de btw op voedsel naar 6%. Het hoofd van Pro.Var stelt ook dat er nog nooit zoveel restaurants te koop hebben gestaan, zoals te zien is in verschillende advertenties voor onroerend goed.

Ondanks het beschreven scenario weigert de vicevoorzitter van de Nationale Vereniging van Hotels, Restaurants en Toerisme volgens Executive Digest de situatie te omschrijven als een algemene crisis en omschrijft het als een fase van transformatie van het aanbod. Hij erkent echter dat kleine restaurants kwetsbaarder zijn voor concurrentie.

Verminderde koopkracht

De daling van de koopkracht van de Portugezen is een van de redenen die wordt genoemd voor de daling van het aantal klanten in traditionele restaurants. Veranderingen in consumentengewoonten kunnen ook een verklaring zijn voor de daling van het aantal traditionele restaurants. De Portugezen eten nu meer thuis en vermijden duurdere maaltijden in restaurants.

Daniel Serra onthult dat het fenomeen begon in Lissabon, hoewel het zich heeft verspreid naar andere steden en zelfs dorpen. Verwacht wordt dat in 2026 veel typische restaurants hun bedrijfsmodel zullen moeten aanpassen om niet te hoeven sluiten. Er wordt echter ook verwacht dat de sluiting van restaurants gevolgen zal hebben voor het toerisme, aangezien de Portugese keuken erg in trek is bij toeristen.

Afhaalmaaltijden

Naast grote restaurantketens zijn supermarkten nu belangrijke concurrenten in de sector vanwege de afhaalmaaltijden die ze aanbieden. Executive Digest onthult ook dat het in deze context nog moeilijker wordt om gekwalificeerd personeel te werven, omdat de meeste werknemers ervoor kiezen om in de hotelsector te blijven.

Op basis van officiële gegevens onthult Executive Digest dat er in oktober 2025 bijna 1.000 cateringbedrijven waren gesloten en meer dan 2.900 waren geopend. Daniel Serra is echter van mening dat de statistieken misleidend kunnen zijn, omdat veel bedrijven onder individuele namen worden opgericht.

Naast de roep om een verlaging van de btw, vragen vertegenwoordigers van restaurants om een herziening van de belastingen die verband houden met de activiteit, waaronder de belastingen op auteursrechten voor achtergrondmuziek.