عصری ذائقوں کا دھماکہ

خوش آمدید مشروب

اس تجربے کا آغاز ویلکم ڈرنک وصول کرنے سے ہوا، جو ایک تکمیلی تحفہ ہے جو مختلف ہوتا ہے، اور اس خاص دن، یہ لیمونسیلو اسپریٹز تھا۔ میری نشست لینے پر، کپڑے کے سرویٹ سے ایک نرم پھولوں کی خوشبو اگلی، جو پرسکون، محیطی موسیقی کے ساتھ مل کر کام کرتی تھی تاکہ کھانے کے لئے آرام دہ ماحول فراہم کی۔

مینو

شیف نیلسن کینڈیاس نے تیار کردہ مینو، ڈنر کو ناقابل فراموش کھانا پکانے کے سفر کے لئے اپنا تجربہ بنانے کی دعوت دیتا ہے۔ ایک ویٹریس نے کھانے کے منصوبوں کے لئے دو اختیارات کی وضاحت کی: تین کورس مینو اور چار کورس۔ سابقہ میں میٹھی کے ساتھ مہمانوں کے انتخاب کے دو اہم پکوان شامل ہیں، جبکہ مؤخر الذکر میں تین مین اور ایک میٹھی شامل ہیں۔

مشروبات کے لئے، میں نے شراب کی جوڑی کا انتخاب کیا، جس کے انتخاب ملک بھر سے حاصل کیے گئے ہیں کیونکہ مختلف پکوان میں الگ الگ شراب پروفائلز کا مطالبہ کیا گیا تھا۔ امارا کے کوورٹس ان کے ساتھ ایک خاص عاجزی رکھتے ہیں، جس میں مقامی بیکری سے صرف تین قسم کی روٹی شامل ہیں جو سست ابال میں مہارت رکھتے ہیں - کیروب، باقاعدہ گندم، اور السیڈ - کے ساتھ گھر میں بنائے گئے کیریملائزڈ شالٹ مکھن اور نمکین مکھن بھی شامل ہیں۔

مرکزی کورسز

میری پہلی ڈش مشروم اور ادرک کی پکوڑی تھی، جس میں مخمل مشروم پورے، آبیرین پروسیوٹو کے ٹکڑے، وسابی جھاگ کی ایک چوسپی، اور ایک خوبصورت ہیم ہاک شوربہ شامل تھا۔ ویٹریس نے اس کی ہلکی کی وجہ سے چار کورس کے کھانے کے لئے ایک مثالی انتخاب کے طور پر سفارش کی تھی۔

شراب کی جوڑی کومپاسس روس تھی، جو ایک انتخاب سرپرست کے ذریعہ وسیع پیمانے پر پیش کیا گیا تھا جو کھانے کے دوران میری رہنمائی کرتا تھا۔

اس کے بعد پوچڈ سمندری بریم ہوا، جس میں سفید اسپیراگس، بھنے ہوئے چیری ٹماٹر، دھنیا ایملشن اور کلام چٹنی سے سجایا گیا تھا۔ نازک، نرم مچھلی آسانی سے تالو پر پگھل جاتی ہے، جس سے ایک بھرپور، کریمی ذائقہ جاری ہوتی ہے، جو مطلق کمال تک پکایا جاتا ہے۔

دوسری شراب کے لئے، مجھے ایک گلاس کوئنٹا فاٹا پیش کیا گیا، جو Dão علاقے سے ہے۔

تیسری ڈش میں ایک گرل شدہ بلیک اینگس سرلوئن شامل تھا، جس میں کدو پورے، آلو پکوڑی، اور کلاسک بارنائز چٹنی کے ساتھ جوڑا ہوا تھا۔

یہ پلیٹ ایک ایونگارڈ مجسمہ کی درستگی کے ساتھ بنائی گئی تھی، اس کے عناصر فنکارانہ طور پر شکل اور ساخت کے ذریعے داستان کا احساس پیدا کرنے کے لئے ترتیب سرلوئن خود ہی عمدہ طور پر پکڑا ہوا، بیٹھا اور مرکز میں نرم، ذائقہ دار اور مہارت سے پذیرائی کا تھا۔

اس کورس کے ساتھ ساتھ پورٹو خطے سے تعلق رکھنے والی شراب، لیگریما وائٹ کی ایک بوتل تھی، اس کا ثقافتی اور تاریخی سیاق و سباق صحافی نے گلاس میں ڈالتے ہوئے واضح طور پر پہنچایا۔

ایک میٹھے کا وقت

آخر میں، میری میٹھائی کی خواہش ایک نمکیل کیریمل ٹارٹ، پیچیدہ کرمبل اور کافی آئس کریم کے ایک اسکوپ سے مطمئن ہوگئی، جس میں بغیر کسی رکاوٹ سے مٹھاس اور گہرائی کو ملایا

اس تباہ کن فائنل کو سائیڈ میں بلینڈی شراب کے ڈالنے کے ساتھ ملا گیا۔

کھانا مکمل کرنے کے لئے، مجھے کافی اور کاریگری چاکلیٹ کا حتمی ٹچ پیش کیا گیا، ایک لازمانہ تفریح اور ایک غیر معمولی کھانا پکانے کے تجربے کے قریب ہے۔

یادگار تجربہ

تجربے کے سب سے یادگار حصوں میں سے ایک علم کا بے حد پول تھا جس تک پرتگالی شراب کی صنعت، ہر فارم سے ہر مشروب مختلف طریقے سے بنایا جاتا ہے، اور مختلف نتائج کے حوالے سے کنسرے کو رسائی حاصل تھی۔ دوسری شراب کے بارے میں بات کرتے ہوئے انہوں نے کہا، 'یہ ایک چھوٹے کنبے سے تعلق رکھتا ہے جس کی شراب بنانے کی روایت 1780 کی ہے، یہ اپنی پانچویں نسل میں ہے۔ فاٹا خاندان یہ ناقابل یقین شراب تیار کرتا ہے، جو لکڑی کے بیرلز میں برسوں سے محفوظ

ریستوراں کا ایک اور قابل ذکر پہلو ان کے پیش کردہ حصوں کا بالکل سائز ہے۔ - ہمارا مینو ہلکے اور بھاری حصوں کے سائز کے درمیان ہم آہنگ کرنے کی کوشش کرتا ہے۔

سب سے بڑی میز حاصل کریں

امارا ہر منگل، بدھ، جمعہ اور ہفتہ کو کھلا رہتا ہے، صبح 6.30 بجے سے شام 9 بجے کے درمیان مؤکلوں سے آرڈر لیتا ہے۔ یہ ایک اعلی درجے کی اسٹیبلشمنٹ ہے، لہذا ایک سمارٹ آرام دہ اور پرسکون ڈریس کوڈ ہے جس پر آپ پر عمل کرنا پڑے گا، لیکن بشرطیکہ آپ سوٹ یا لباس تلاش کرسکیں، تو آپ اپنی زندگی کے سب سے بڑے کھانا پکانے کے سفر میں سے ایک میں شامل ہوں گے۔ ریستوراں میں ہر دو ہفتوں میں جاز کی راتوں کی میزبانی بھی ہوتی ہے، اگلی 2 جولائی کو ہوگی، جس میں جاز جوڑی کیتھی بورجس اور اینڈریا کیپیلا کی پرفارمنس پیش کی گئی ہے۔

چاہے آپ کھانے کے انوکھے کے تجربے میں دلچسپی رکھتے ہو یا صرف کوئنٹا ڈو لاگو کا دورہ کریں، براہ کرم یقینی بنائیں https://amararestaurant.pt/