KAN.JO: ایشین عمدہ کھانے کا ایک حیرت انگیز نیا باب الگارو میں کھلتا ہے

سالگڈوس بیچ کی سنہری ریتوں کو نظر انداز کرتے ہوئے، یہ حیرت انگیز مقام عمیق کھانے کے لئے ایک نیا معیار مقرر کرتا ہے، جہاں ذائقہ، فنکارانت اور ماحول حیرت انگیز فیشن میں ملتے ہیں۔

KAN.JO نام جاپانی لفظ “جذبات” سے الہام حاصل کرتا ہے، جو حواس کو متحرک کرنے کے لئے ڈیزائن کردہ ایک ریستوراں کو مناسب خراج تحسین دیتا ہے۔ جس لمحے سے آپ اندر قدم رکھتے ہیں، یہ واضح ہے کہ ہر تفصیل کو احتیاط سے تیار کیا گیا ہے۔ نفیس داخلہ جدید ایشیا کی دلیر توانائی کے ساتھ کم سے کم جاپانی خوبصورتی کو ملا دیتا ہے، جو سب بحر اوقیانوس کے پینورامک نظارے

شام کے لئے ایک ٹوسٹ

مہمانوں کا خیر مقدم کیا جو کے دستخط کاک ٹیل کے انتخاب کے ساتھ کیا گیا، جو خاص طور پر ریستوراں کے تخلیقی اخلاق اور ایشیائی الہام کی عکاسی کرنے کے لئے تیار کیا گیا تھا۔

چا مارگریٹا کلاسیکی کاک ٹیل کا ایک موڑ تھا، اس میں گرین ٹی میچا، شیسو لیکر، اور یوزو کو جوڑا جوڑا جڑی بوٹیوں کی پیچیدگی کے لئے جوڑا گیا، جس میں مقامی الگارو طحالب سے حاصل کردہ حیرت انگیز سمندری ہوا جھاگ شامل تھا۔ یہ بصری طور پر اتنا ہی دلچسپ تھا جتنا ذائقہ دار تھا۔

ساک اسپرٹز نے زیادہ نازک تازگی پیش کی، یوزو سکے، چمکنے والا پانی، ایلڈر فلاور لکور، اور کاوا کا ایک ٹچ، برف کے اوپر پیش کیا گیا اور خوبصورت طور پر تازہ ککڑی اور پودینہ سے سجایا گیا۔ اس کی لیموں کی چمک نے اسے گرمیوں کی گرم شام پر بہترین اپریٹیف بنا دیا۔

الکحل سے پاک اختیارات کا انتخاب کرنے والوں کے لئے، لیچی لیمونیڈ مایوس نہیں ہوا تھا۔ یہ 0٪ کاک ٹیل لیچی کا رس، گلاب واٹر، اور ڈریگن فروٹ لیمونیڈ ملا ہوا ہے، جو ایک بڑے آئس کیوب پر پیش کیا جاتا ہے اور اسے کھانے کے پھولوں کی پنکھڑیوں اور اچار ادرک سے سجایا جاتا ہے۔ یہ خوشبودار، نفیس اور مکمل طور پر جمالیاتی اور تفصیل پر توجہ کے مطابق تھا جو شام بھر دیکھی گئی تھی۔

یہ مشروبات نہ صرف تازگی بخش تھے بلکہ مینو کے ذائقہ پروفائلز کو پورا کرتے تھے، جس سے اس کے بعد ہونے والے کھانا پکانے کے سفر میں ہموار داخلہ پیش کیا۔

ذائقہ کے ذریعے ایک سفر

KAN.JO کی سربراہی میں ہیڈ شیف ولسن کوسٹا ہے، جس کے کھانا پکانے کا نقطہ نظر روایتی ایشیائی تکنیک کو پرتگالی اثرات کے ساتھ ملا دیتا ہے۔ برسوں کے بین الاقوامی تجربے اور تخلیقی ذائقہ کے جوڑوں کے جذبے کے ساتھ، شیف کوسٹا نے ایک ایسا مینو ڈیزائن کیا ہے جو بہتر اور ہمت دونوں ہے، فیوژن کا ایک جشن جو جدید گیسٹرونمی کی کثیر ثقافتی روح کی عکاسی

شام کی خاص بات، یقینا، کھانا تھا۔ مہمانوں کو جاپان، چین، کوریا اور پرتگال میں محتاط طریقے سے تیار کردہ چکھنے کا تجربہ کیا گیا، جس کا آغاز امبرجک، ٹونا اور سالمن کے اوماکیس سلیکشن سے شروع ہوا، اس کے بعد کولڈ اسٹارٹرز کی ایک فنکارانہ تینوں: اسموکڈ ایل ٹارٹلٹس، آکٹپس اور امبرجک مچھلی اور آج امریلو اور اوسیٹرا کیویار کے ساتھ نازک ناریل مچھ

لز ایک نمایاں تھے، خاص طور پر شیسو اور اومبوشی کے ساتھ ٹونا ہوسوماکی اور بلیک مشروم اور تکوان کے ساتھ سنومونو فوٹوماکی نے توازن اور تازگی کا مظاہرہ کیا، جبکہ گرم اسٹارٹرز حیرت انگیز اور خوشگوار امتزاج لائے تھے۔ مسالہ دار انناس چٹنی کے ساتھ کیکڑے اسپرنگ رول نے ایک حرارتی موڑ کی پیش کش کی، اور بھرپور، ذائقہ دار گہرائی کے ساتھ کرسپ بناوٹ سب سے نمایاں اوکونومی چٹنی والے مشروم تھے، مٹی دار، خوشبودار اور تسلی بخش، جو مشرقی ایشیائی گھریلو کھانا پکانے کی روح کو کھانے کے عمدہ معیار تک بلند کردیتے تھ

دستخط مین اور متاثر سائیڈز

مرکزی اصول کے لئے، مینو میں ایشین فلیئر کے ساتھ پرتگالی اجزاء کی بولڈ نئی تشریحات پیش کیں۔ پالک پورے اور ایڈامام کے ساتھ گرلڈ سکوئڈ متوازن سمندری ذائقے خوبصورتی سے ہوتی ہے، جبکہ 48 گھنٹے کے بریزڈ شارٹ پسلیاں کانٹے سے پگھل گئیں اور چپچپا ہوئیسن گلیز کے ساتھ کمی کے ساتھ

سائیڈ ڈش بعد کے سوچ سے بہت دور تھے۔ انڈے اور فوریکیک کے ساتھ تلی ہوئی چاول میں جڑی بوٹیوں اور کرکی گہرائی میں اضافہ ہوا، اور مچا مکھن اور سمندر کے ساتھ بریزڈ گوبھی نے ایک عاجز سبزی کو ایک بھرپور، امامی سے بھرپور خوشی میں بدل دیا۔

میٹھی شام کو ایک اطمینان بخش تضاد، سویا بٹرسکاچ اور ساک آئس کریم کے ساتھ چاول کی پوڈنگ کے ساتھ مکمل ہوئی، جس میں ناقابل فراموش کھانے میں بہت زیادہ میٹھا، دھواں دار اور خوشبودار فائنل پیش کیا گیا۔

کھانے سے زیادہ

الگارو میریٹ سالگڈوس ریزورٹ اینڈ سپا کے جنرل منیجر پیڈرو نیٹو کے مطابق، KAN.JO صرف ایک ریستوراں سے زیادہ ہے، یہ ایک عصری ہاٹ اسپاٹ ہے جہاں ایشیائی کھانا پکانے کی فن پرتگالی کی فضیلت اور بے عزت کی روح سے ملتی ہے۔

سالگڈوس ساحل کے اوپر واقع یہ ترتیب، کھانے کی پوری شام یا غروب آفتاب کے وقت آرام دہ کاک ٹیل کے لئے یکساں طور پر دلکش ہے۔ یہ ایک ایسا مقام ہے جو کاسموپولیٹن فوڈی کو اتنا ہی پورا کرتا ہے جتنا یہ مہمانوں کا سہارٹ لیتا ہے جو اپنے الگارو کے تجربے کو بلند کرنا چاہتے ہیں۔

KAN.JO منگل سے ہفتہ تک، 19h00 سے آدھی رات تک کھلا رہتا ہے، جو لا کارٹ اور کیوریٹڈ چکھنے والے مینو دونوں پیش کرتا ہے۔ اپنے بہادر تصور، بہتر عمل درآمد، اور حیرت انگیز مقام کے ساتھ، KAN.JO پہلے ہی خود کو 2025 کی الگاروی کی سب سے دلچسپ کھانے کی منزل میں سے ایک کے طور پر قرار دے رہا ہے۔

KAN.JO â الگارو میریٹ سالگڈوس ریزورٹ اینڈ سپا ہرڈیڈ ڈوس سال گڈوس، گیا، البوفیرا، 8200-424 تحفظات: +351 289 244 310 انسٹاگرام: @kan .jo_salgados