حيث يلتقي فن الطهو بالفن

بصفتي من محبي المعكرونة، قررت أن أجرب المعكرونة المميزة مع صلصة الفستق، وكانت واحدة من أفضل أنواع الباستا التي تناولتها على الإطلاق. حتى أنني حاولت إعادة إنشاء نفس المعكرونة في المنزل، لكنني أعتقد أن هناك شيئًا مميزًا يفعلونه ولا يمكنني تكراره.

زيارة هذا المطعم هي تجربة مختلفة تمامًا، حيث إنه ليس مجرد مكان لتناول الطعام ولكنه أيضًا متجر مفاهيمي حيث تتناغم الأطباق الصحية المستوحاة من الأزهار والقطع الخزفية المميزة والملابس والمجوهرات من العلامات التجارية المحلية. لدهشتي، القوة الإبداعية وراء كل هذا هي شخص واحد فقط، كريستينا سيكويرا متعددة المواهب

كريستينا في الأصل من بورتو. درست لتصبح جراحة أسنان وانتقلت إلى فارو لمتابعة حياتها المهنية في طب الأسنان. لكن الحياة كانت لها خطط أخرى ولم تعد تعمل في هذا المجال.

الاعتمادات: الصورة الموردة؛

«مع زوجي، بدأنا مشروعنا الأول في شقتنا الخاصة. كان يطلق عليه نادي العشاء في أويتافو فرينتي. هناك، قدمنا العشاء لثمانية غرباء كل ليلة، وأحب الناس هذا المفهوم. لهذا السبب، أردنا تنمية المشروع، وهنا ظهر مطعم ألاميدا. في ذلك الوقت، كنت أعمل كجراح أسنان طوال اليوم وأعمل في المطعم ليلاً. كنت أعلم أنني سأحتاج إلى تحديد ما أريد فعله حقًا في حياتي

زوج كريستينا هو طاه مشهور، روي سيكويرا. يتذكره الكثير من الناس باعتباره أحد المرشحين النهائيين للبرنامج التلفزيوني Top Chef. تم التوصية بمطعم Alameda، الذي يقدم المأكولات الراقية في أجواء حميمة، في دليل ميشلان 2025

الاعتمادات: الصورة الموردة؛

خلال فترة الإغلاق، كانت ألاميدا تعمل من خلال الوجبات السريعة فقط، وكانت كريستينا تساعد زوجها في إعداد الطلبات لعيد الأم. قررت إضافة بعض الزهور الجافة لكل طلب. لقد حصلوا على ردود فعل إيجابية للغاية واستمر الناس في طلب شيء مماثل. هذا هو الوقت الذي ولدت فيه فكرة العمل. رأت كريستينا في ذلك فرصة وقررت تصميم جرة Resilience، التي لا تزال الأكثر مبيعًا. بدأت في رسم المزيد من تصميمات المزهريات وإرسالها إلى الحرفيين في شمال البرتغال. سرعان ما أصبح كشكها في التسوق في مارس محدودًا للغاية، وعندها قررت فتح متجر The Flower Bar للمطبخ الصحي ومتجر Living.

الاعتمادات: الصورة الموردة؛

لطالما أحببت كريستينا الفن والرسم والأزياء. والدتها فنانة تشكيلية لعبت أيضًا دورًا كبيرًا في إبداعها. بعد أن اقترن كل هذا بحب فن الطهو، الذي اكتشفته كريستينا من خلال زوجها، ولدت مساحة فريدة، حيث يمكن لكريستينا أن توحد كل رغباتها.

«أحب حقًا أن أكون جزءًا من كل جانب من جوانب عملي، لذلك لفترة طويلة، كنت الشخص الوحيد وراء الخدمات اللوجستية وخدمة العملاء وإنشاء المحتوى. كنت أفعل كل شيء. ولكن مع نمو الأعمال التجارية، جلبت المزيد من الأشخاص للعمل معي، واليوم لدي فريق، سواء في إنشاء المحتوى أو في خدمة العملاء والخدمات اللوجستية. ومع ذلك، فإنني أحرص على متابعة كل شيء عن كثب وأن أكون حاضرًا

يُعد بار Flower مكانًا يقدر العلامات التجارية والحرفيين البرتغاليين، فهم يبيعون هنا العلامة التجارية الشقيقة كريستينا ذا براند - خط ملابس صممته كريستينا بالشراكة مع مصنع برازيلي، والعلامة التجارية الأم The Flower Bar - متجر السيراميك والزهور المجففة وغيرها من العلامات التجارية من رواد الأعمال المحليين.

الاعتمادات: الصورة الموردة؛

«منذ أن بدأنا بالزهور، أصبحت الموضوع الرئيسي للمشروع، وتظهر في كل طبق. طعامنا صحي ويركز على النكهة والرفاهية. إنه مكان لتناول الغداء أو الإفطار الكامل أو وجبة خفيفة صحية أو حتى العشاء. تم تصميم كل شيء لإعادة تعريف مفهوم الغذاء الصحي وإثبات أنه يمكنك تناول الطعام بشكل جيد وبالكثير من النكهة. لدينا أطباق خالية من الغلوتين، مع خيارات نباتية وخالية من منتجات الألبان، ولا نستخدم السكر الأبيض على الإطلاق. أردنا مطبخًا صحيًا يتناسب مع خفة المساحة

يمكن للعملاء دائمًا توقع التغييرات والابتكارات في القائمة، حيث أن الفكرة هي التكيف مع الموسم وتحديد أولويات المنتجات الموسمية. طبق الياسمين الآسيوي مع التوفو أو حديقة الكرز الوردي مع حمص الشمندر أو قطع الفلافل، كل شيء في القائمة مذهل بصريًا. من الجدير التحقق من صفحتهم على Instagram، Flower Bar، تبدو جميع الصور احترافية للغاية، ولا عجب في أن حسابهم يحتوي على الكثير من المتابعين. كل شيء يتم مع الاهتمام بالتفاصيل. من الطعام والألوان والنكهات إلى الزهور والصور المنشورة على وسائل التواصل الاجتماعي.

تمتلك كريستينا وزوجها حاليًا ثلاثة مطاعم في فارو: مطعم ألاميدا، ومونكي، وذا فلاور بار. بفضل طاقتهم الإبداعية وأفكارهم التجارية، ربما ستصل إبداعاتهم الطهوية قريبًا أيضًا إلى مدن أخرى في الغارف.

آر أتايد دي أوليفيرا 136A، 800-129 فارو

إنستغرام: ذا فلاور بار _ مطبخ صحي