Vaikka Turkin kuuluisa tombik döner vei kärkipaikan, myös kaksi rakastettua portugalilaista klassikkoa pääsi listalle.

Toinen niistä on ikoninen prego, joka sijoittui 21. sijalle ja sai 4,2 pistettä viidestä tähdestä. Nykyään voileipää voi löytää lähes kaikkialta Portugalissa, perinteisistä kapakoista kahviloihin ja olutravintoloihin. Silti harva tietää sen syntytarinaa.

Prego juontaa juurensa vuoteen 1889, jolloin Manuel Dias Prego avasi tavernan Praia das Maçãsissa Sintrassa. Hän tarjoili tuoreen leivän sisällä paistettuja tai paahdettuja vasikanlihaviipaleita, joiden seurana oli usein paikallista Colares-viiniä. Yksinkertaisesta välipalasta tuli nopeasti sekä paikallisten että vierailijoiden suosiossa, ja siitä tuli lopulta portugalilaisen keittiön perusruokavalio.

TasteAtlas kuvailee, että voileipä tarjoillaan perinteisesti sinapin ja tulisen kastikkeen kera ja joskus paistetun kananmunan kera. Kun se tarjoillaan lautasella eikä voileipänä, se tunnetaan yleisesti nimellä prego no prato.

Prego ei ole ainoa portugalilainen voileipä, joka on saanut kansainvälistä tunnustusta. Aivan sen takana, sijalla 22, on sandes de pernil (sianlihan koipileipä), joka on myös saanut 4,2 tähteä.

Se valmistetaan hitaasti, tuntikausia paistetusta sianlihasta, joka viipaloidaan tai silputaan ja tarjoillaan leivän päällä. Vaikka monet nauttivat sitä yksinkertaisimmassa muodossaan, sitä täydennetään usein sinapilla tai, jos haluat herkullisemman version, Portugalin kuuluisalla Serra da Estrela -juustolla.

TasteAtlas toteaa, että voileipä liittyy läheisesti Porton kaupunkiin ja maineikkaaseen Casa Guedes -ravintolaan, jota monet pitävät yhtenä parhaista paikoista kokea tämä runsas portugalilainen suosikki. Sen juuret juontavat juurensa perinteisiin portugalilaisiin tavernoihin, joissa se tuli tunnetuksi edullisena, lohdullisena ja tyydyttävänä ateriana.

Yhdessä nämä kaksi voileipää ovat osoitus Portugalin rikkaasta kulinaarisesta perinnöstä ja todiste siitä, että osa maailman parhaista lohturuoista löytyy kahden leipäviipaleen välistä.