Het programma, georganiseerd door AICEP-Agência para o Investimento e Comércio Externo de Portugal en het consulaat-generaal van Portugal in San Francisco, omvat vijf restaurants met gerenommeerde Portugese koks: "Adega", "La Salete", "Petiscos", "Tasca Tasca" en "Uma Casa".

"Hiermee willen we de Portugese gastronomie en producten in de Bay Area promoten door Portugese restaurants in deze regio te steunen en meer zichtbaarheid te geven, en bijgevolg ook Portugese voedselproducten", zei de directeur van het AICEP-kantoor in San Francisco, Teresa Fernandes, tegen Lusa.

Een van de deelnemers, "Adega", is het enige Portugese restaurant met een Michelinster in de Verenigde Staten van Amerika. Chef David Costa creëerde voor het initiatief een compacter menu, dat de consument de mogelijkheid biedt verschillende gerechten te kiezen en te combineren tegen een meer betaalbare prijs.

"Het is een goed initiatief, het is goed voor de promotie van Portugese restaurants en cultuur," vertelde chef Costa aan Lusa. "Het is interessant en creëert de mogelijkheid om mensen naar restaurants te brengen."