Tiedän vain sen, että kun uusi vuosi alkoi virkeänä ja iloisena, maa oli jo 100-prosenttisesti kyllästynyt, ja sen jälkeen olemme saaneet kokea yhden valtavan myrskyn toisensa jälkeen, ja kaikki ne ovat odottaneet vuoroaan Atlantin toisella puolella. Kukaan, jonka kanssa olen puhunut, ei muista tällaista talvea, olipa hän kuinka vanha tahansa. Olemme kuitenkin olleet onnekkaita toistaiseksi, sillä emme ole joutuneet tulviin (emme ole lähellä jokea, ja talomme sijaitsee harjanteella laakson yläpuolella), ja suhteellisen uusi kattomme, savupiippu ja aurinkopaneelimme kestivät helmikuun alun hurrikaanin voimalla puhaltaneet tuulet. Pidetään peukkuja lopputalven ajan.


Sitrushedelmien uhrit

Yksi vähälle huomiolle jääneistä kosteuden ja kurjuuden uhreista on ollut sitrushedelmäsatomme - appelsiinit, mandariinit, sitruunat ja limetit. Runsas kosteus on tehnyt kaikista hedelmistä erittäin mehukkaita, mutta auringonvalon puute on johtanut siihen, että ne eivät ole kypsyneet kunnolla. Painavat, mehutäytteiset hedelmät vain putoavat puista ja mätänevät, ellemme käy poimimassa niitä. Mandariinilaatikoita. Ämpärillinen limejä ja sitruunoita. Kottikärryt appelsiineja. Puolet mandariineista ja appelsiineista on kitkerän makuista, koska auringon puutteen vuoksi ne eivät ole makeutuneet, joten niiden käyttö on rajoitettua, ja vaikka pidänkin terävistä sitrushedelmien mauista, nämä ovat hieman liian au naturel.

Krediitit: Pexels; Tekijä: J: Quang Nguyen;

Sitten on vielä chu chu (vai haluatko mieluummin xu xu?) Ne kasvavat viiniköynnöksen tapaan, ja sateinen sää on aiheuttanut myös niitä runsaasti - ne ovat kaikki raskaita ja vedellä lastattuja ja makaavat maassa mätänemässä sen sijaan, että ne odottaisivat kärsivällisesti köynnöksen päällä, jotta ne voidaan tarvittaessa nyppiä. Chu chu -kurpitsat ovat maultaan hyvin mauttomia, mutta ne sopivat erinomaisesti keittoihin ja muihin vastaaviin ruokiin, joten jokainen keitto ja muhennos, jota olemme syöneet viime kuukausina, on ollut täynnä tämän syötävän kurpitsan muhennettuja versioita. Tarjonta tuntuu kuitenkin loputtomalta. Tarvitsimme suunnitelman hedelmä- ja vihannesvuorille, jotka peittäisivät ja tukahduttaisivat meidät, jos ne jätettäisiin oman onnensa nojaan.

Vääjäämätön dilemma

Kohtasin väistämättömän dilemman sitkeästi ja rohkeasti: miten yhdistää kurpitsa ja sitrushedelmät tavalla, joka olisi sekä miellyttävä että aidosti tervetullut. Hillo oli enemmän tai vähemmän poissuljettu, sillä chu chu sisältää niin paljon vettä, ettei se hyydy juuri millään pektiiniannoksella, kuten sain kokemuksesta tietää. Mitä tulee sitrinoihin, olemme syöneet kukin kolme tai neljä lounaan ja päivällisen jälkeen siitä lähtien, kun ensimmäinen puoli tonnia mandariineja laskeutui maahan ryminällä, mutta emme näytä saavan varastoon kovinkaan suurta lommoa. Naapurit eivät tietenkään halua niitä, koska heillä on samanlaisia ongelmia, ja olemme jo täyttäneet molemmat pakastimet ääriään myöten tuorepuristetuilla hedelmämehuilla (tiesin, että kokoamani massiivinen kokoelma litran kokoisia jogurttipurkkeja tulisi vielä joskus tarpeeseen). Olen tehnyt ovelia kulinaarisia kokeiluja pitkälle pimeisiin öihin sateen ja tuulen paukkuessa ulkona, raatanut kuuman lieden ääressä, kun sähköt olivat päällä, ja kylmän lieden ääressä, kun sähköt olivat poikki, ja lopulta keksin voittajan.

Krediitit: Unsplash; Tekijä: Tim MossholdeR ;

Tähän tarvittiin suuri kattila, luotettava varinha mágica, mehustin, valikoima chu chu -lajikkeita, kasa appelsiineja ja limejä, joulusta jääneitä kuivattuja hedelmiä (laatikollinen hitaasti kuivuvia taateleita teki hyvää), mandioca- ja mantelijauhoja. Chu chu piti tietysti ensin keittää, minkä tein vähällä vedellä, kuivatuilla hedelmillä ja appelsiininkuorella. Sekoitin kattilaa aika ajoin, hihittelin, kun katsoin sen sopivaksi, ja kaksi mustaa kissaamme kehräsivät ehdotettuja loitsuja ja loitsuja. Sitten chu chu/hedelmäsekoitus sekoitettiin perusteellisesti. Hedelmät mehustettiin ja lisättiin jäähtyvään sotkuun yhdessä jauhojen kanssa, jotka sekoitettiin perusteellisesti, kunnes siitä tuli melko tahmeaa ja tahmeaa. Kun se oli jäähtynyt, se oli, vaikka sanonkin sen itse, kulinaarisen sattuman riemuvoitto, ja suosittelen sitä kenelle tahansa ohi kulkevalle Michelin-tähdellä palkatulle kokille.

Se tuskin tietenkään siirtää keittiön ulkopuolelle kasaantuvaa tuotevuorta, ja toistaiseksi olen huomannut, että Michelin-tähtipokkeja ei ole juurikaan käynyt hakemassa tarvikkeita. Eniten hämmentää. Samaan aikaan pellolla hedelmät putoavat maahan, joten meidän on jälleen kerran puettava kumisaappaat jalkaamme, napitettava sadevaatteet kiinni, vedettävä huppu tiukasti nenän eteen ja kahlattava läpi hehtaarien mudan täyttääkseen puoli tusinaa ämpäriä. Huokaus.