Les habitudes alimentaires figurent parmi les cinq facteurs de risque qui contribuent le plus à la charge de morbidité du pays.

Ces données proviennent du rapport Global Burden of Disease Study(GBD), publié par la Direction générale de la santé(DGS), qui marque la Journée mondiale de l'obésité avec la publication du "Manual for Behavioural Change in the Treatment of Obesity" (Manuel pour le changement de comportement dans le traitement de l'obésité), qui rassemble des stratégies structurées pour soutenir les changements dans les habitudes alimentaires et l'activité physique.

Selon le rapport, une consommation élevée de viande rouge, de viande transformée et de sel, ainsi qu'une consommation insuffisante de céréales complètes, de légumes et d'oléagineux, sont les comportements alimentaires malsains qui contribueront le plus à réduire le nombre d'années de vie en bonne santé des Portugais en 2023.

Faible consommation de céréales

La faible consommation de céréales complètes est le facteur de risque alimentaire qui a le plus contribué à la charge de morbidité, tant en termes de mortalité que d'années de vie en mauvaise santé (AVCI), soulignant l'importance de la qualité des sources d'hydrates de carbone dans la promotion de la santé.

Parmi les facteurs de risque contribuant à la charge de morbidité au Portugal, les facteurs métaboliques tels que l'hyperglycémie, l'indice de masse corporelle (IMC) élevé et l'hypertension artérielle dépassent déjà la contribution des mauvaises habitudes alimentaires.

"Cela suggère que les changements métaboliques potentiellement associés à de mauvaises habitudes alimentaires contribuent déjà de manière plus significative à la charge globale de morbidité", souligne le rapport.

Augmentation de l'obésité

En particulier, l'excès de poids a augmenté parmi les facteurs de risque qui contribuent le plus à la charge de morbidité au Portugal : en 2023, il se classait au deuxième rang pour le nombre total d'AVCI (8,2 %) et au troisième rang pour le nombre total de décès (8,6 %).

En outre, il s'agit du deuxième facteur de risque dont la croissance a été la plus rapide au cours de la période considérée (2010-2023), avec une augmentation de 9 % du nombre total d'AVCI et de 8 % du nombre total de décès.

"Au cours des 20 dernières années, la contribution de l'excès de poids à la perte d'années de vie en bonne santé a augmenté de 23 % et le nombre total de décès associés à un IMC élevé de 22 %. Malgré cela, le taux de croissance a ralenti au cours de la dernière décennie (2010-2023)", souligne la DGS dans un communiqué.

Une tendance à la hausse

En termes d'évolution temporelle, les données de 2010 à 2023 confirment la tendance déjà observée entre 2000 et 2021, montrant une augmentation de l'impact associé à une consommation élevée de boissons sucrées et de viande transformée, ainsi qu'à une faible consommation de légumes.

"Ces données renforcent la pertinence des mesures de santé publique que la direction générale de la santé a soutenues techniquement ces dernières années en termes de promotion d'une alimentation saine et de prévention de l'obésité", peut-on lire dans le document.