البرتغال تخلط الشوكولاتة والجبن في منتج جديد

صرح بيدرو سيلفيرا، وهو أيضًا رئيس مجلس أبرشية بيرابوا، حيث يقع متحف الجبن، أنه راضٍ عن نتيجة الإبداع، التي يعتبرها «نهاية مثالية لأي وجبة».

أثناء تذوقه، جرب الشوكولاتة مع العديد من المرافقات واعتبر أنها «تتناسب جيدًا مع القهوة، ولكن أيضًا مع منقوع جيد، مع نبيذ بورت أو مع براندي قديم». ومع ذلك، اعترف بأن «كل شخص، وفقًا لذوقه، سيقرر ما هو الأفضل له».

شاهد هذا المنشور على إينستاجرام

منشور تم نشره بواسطة Museu do Queijo (@queijomuseudo)

استغرق الفريق الذي طور بونبون الشوكولاتة والجبن شهرين لإتقان المنتج: «تم تقديم التحدي إلى Casa da Ponte، في Alcongosta، في بلدية Fundão، التي تنتج بالفعل بونبون الشوكولاتة مع الكرز من المنطقة، وإلى جبن Braz المصنع، في بيرابوا، «كشف بيدرو

ساهم Casa da Ponte بخبرة لويس مارتينز في العمل مع الشوكولاتة باستخدام الأساليب الحرفية، وساهمت شركة Braz بالجبن.

«كانت النتيجة رائعة. لقد جربنا العديد من أنواع الجبن، لكن النوع الذي يكمل الشوكولاتة بشكل أفضل هو جبن خبز الغنم، الذي تم علاجه لأكثر من عام، أي الأكثر جفافاً وهشاشة «، أضاف بيدرو

منسق المتحف واثق من أن «بونبون الشوكولاتة هذا مع جبن الغنم سيكون ناجحًا».

في الوقت الحالي على الأقل، تجري المبيعات في متجر المتحف، «لقياس رد فعل الجمهور على هذه الشوكولاتة التي تجمع بين النكهات المختلفة».

الهدف هو «جعل متحف الجبن وجهة لا بد من زيارتها فيما يتعلق بالرعي والجبن».

افتتح المتحف أبوابه في عام 2011، وعلى مدار الخمسة عشر عامًا الماضية، روج لتاريخ أحد أكثر المنتجات المميزة لمنطقة بيرا بايكسا، وتتبع تطورها ودورة إنتاجها، من المروج إلى الخبز.