Pedro Silveira, som också är ordförande i Peraboas församlingsråd, där ostmuseet ligger, förklarade att han var nöjd med resultatet av skapelsen, som han anser vara "en perfekt avslutning på varje måltid".

I sin provsmakning provade han chokladen med olika tillbehör och anser att "den passar bra till kaffe, men också till en god infusion, med portvin eller med en lagrad brandy". Han medgav dock att "varje person, beroende på sin smak, kommer att bestämma vad som smakar bäst för dem".


Teamet som utvecklade choklad- och ostbonbonen tog två månader på sig att fullända produkten: "Utmaningen presenterades för Casa da Ponte i Alcongosta, i kommunen Fundão, som redan tillverkar chokladbonbons med körsbär från regionen, och för ostfabriken Braz i Peraboa", avslöjar Pedro Silveira.

Casa da Ponte bidrog med Luís Martins expertis när det gäller att arbeta med choklad med hantverksmässiga metoder, och företaget Braz bidrog med sin ost.

"Resultatet blev fantastiskt. Vi provade flera olika ostar, men den som bäst passade till chokladen var fårost, lagrad i mer än ett år, det vill säga den torraste och krispigaste", tillägger Pedro Silveira.

Museikoordinatorn är övertygad om att "denna chokladbonbon med fårost kommer att bli en succé".

Åtminstone för tillfället sker försäljningen i museibutiken för att "mäta allmänhetens reaktion på denna choklad som kombinerar olika smaker".

Målet är att "göra Ostmuseet till ett besöksmål med anknytning till fåraherdar och ost".

Museet öppnade sina dörrar 2011 och har under de senaste 15 åren främjat historien om en av de mest karakteristiska produkterna i Beira Baixa-regionen genom att spåra dess utveckling och produktionscykel, från äng till bröd.