Pedro Silveira, joka on myös Juustomuseon sijaintipaikan Peraboan kunnanvaltuuston puheenjohtaja, totesi olevansa tyytyväinen luomuksen lopputulokseen, jota hän pitää "täydellisenä lopetuksena mille tahansa aterialle".

Maistelussaan hän kokeili suklaata eri lisukkeiden kanssa ja katsoo, että "se sopii hyvin kahvin kanssa, mutta myös hyvän infuusion, portviinin tai vanhentuneen brandyn kanssa". Hän myönsi kuitenkin, että "kukin päättää makunsa mukaan, mikä maistuu hänelle parhaiten".


Suklaa-juustobonbonin kehittänyt tiimi käytti kaksi kuukautta tuotteen viimeistelyyn: "Haaste esitettiin Fundãon kunnassa Alcongostassa sijaitsevalle Casa da Ponten tehtaalle, joka jo valmistaa suklaabonboneja alueen kirsikoista, ja Peraboassa sijaitsevalle Braz-juustotehtaalle", Pedro Silveira paljasti.

Casa da Ponte antoi Luís Martinsin asiantuntemuksen suklaan työstämisestä käsityöläismenetelmin, ja Braz-yritys antoi juustonsa.

"Tulos oli fantastinen. Kokeilimme useita juustoja, mutta parhaiten suklaata täydensi yli vuoden kypsytetty lampaanleipäjuusto, joka oli kuivinta ja rapeinta", Pedro Silveira lisäsi.

Museokoordinaattori on varma, että "tästä suklaabonbonista, jossa on lampaanjuustoa, tulee menestys".

Ainakin toistaiseksi museon myymälässä myydään, jotta "voidaan arvioida, miten yleisö suhtautuu tähän eri makuja yhdistelevään suklaaseen".

Tavoitteena on "tehdä Juustomuseosta pakollinen vierailukohde, joka liittyy paimentolaisuuteen ja juustoon".

Museo avattiin vuonna 2011, ja viimeisten 15 vuoden aikana se on edistänyt yhden Beira Baixan alueen tyypillisimmän tuotteen historiaa ja seurannut sen kehitystä ja tuotantokiertoa niityltä leipään.