"Für 2026 ist der Ausblick des ACIP [Verband des Handels mit Brot, Backwaren und ähnlichen Produkten] vorsichtig optimistisch. Die Stabilität der internationalen Mehl-, Energie- und Logistikmärkte schafft günstige Voraussetzungen für ein Jahr ohne größere Schwankungen", sagte die Vorstandsvorsitzende des Verbandes, Deborah Barbosa, in einer Antwort an Lusa.

Allerdings rechnet der ACIP mit einem "leichten Anstieg" der Brot- und Backwarenpreise, der auf die Auswirkungen der Lohnrevisionen und die Preiserhöhungen für Eier, Trockenfrüchte und Pappe zurückzuführen ist.

Hinzu kämen die Auswirkungen der möglichen Streichung der staatlichen Unterstützung für Kraftstoffe, warnte der Verband.

Nach Daten von Deco - dem portugiesischen Verband für Verbraucherschutz, die Lusa übermittelt wurden, kostete ein halbes Dutzend Eier am 1. Januar 2025 1,61 €, am 19. November kostete die gleiche Packung jedoch bereits 2,12 €, was einem Anstieg von 31,68 % entspricht.

Der Preis für Eier ist seit dem 22. Oktober, als er einen Höchststand von 2,12 € erreichte, stabil geblieben. Der niedrigste Preis wurde zu Beginn des Jahres erreicht (1,61 €) und hielt sich bis zum 29. desselben Monats.

Nach Ansicht des ACIP sollte sich der Sektor auf "Konsolidierung, Produktionseffizienz und stärkere Differenzierung" konzentrieren, Faktoren, die der ACIP für die Erzielung nachhaltiger Gewinnspannen und die Erfüllung der Kundenerwartungen für wesentlich hält.

Deborah Barbosa erklärte außerdem, dass die vorläufigen Daten für das laufende Jahr eine Angleichung der Preise für Süß- und Backwaren an die Inflation zeigen, nachdem sie jahrelang von starken Kostenschwankungen und geringem Verbrauch geprägt waren.

"Der Sektor zeigt eine moderate Entwicklung mit einem begrenzten, aber positiven Wachstum, das durch die Normalisierung der Rohstoffpreise und ein berechenbareres Verbraucherverhalten unterstützt wird. Obwohl es immer noch viele Belastungen in Bezug auf Arbeit und wesentliche Dienstleistungen gibt, zeigt das Jahr 2025 ein Umfeld mit größerem betrieblichen Gleichgewicht", sagte sie.